一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金，黃金甲·新會陳皮（以下簡稱黃金甲）不因時間的流逝而貶值，反而只會沉淀得越來越有價值和味道。
其營養(yǎng)價值豐富，功效廣泛，收藏價值高，深受國民認可。然而，您知道黃金甲有三大秘密嗎？這些秘密對黃金甲的品質又有著怎樣的影響呢？今天寶福林就來給大家解密解密，“黃金甲”的三大秘密。
解密！
黃金甲·新會陳皮三大之謎
/NO.01/
新老變化之謎
時間，賦予陳皮容顏變化
新會陳皮，時間的產物
三年陳，十年老；三年香，十年醇。一張3年與10年的新會陳皮，新老的細致變化都是時間的杰作。在適宜條件下，新會陳皮在陳化一定時間后會逐漸散發(fā)出沁人心脾的醇厚藥香氣味，新皮的稍辛、苦、辣味，以及烈氣，悉數被香、醇、甘所取代。
圖｜黃金甲·新會陳皮絲（2007）
黃金甲新老變化之謎，最關鍵因素就是時間的影響，因為陳期直接影響著黃金甲的品質：經過數十載陳化，黃金甲其辛燥刺激的成分已逐漸揮發(fā)，顏色變深，氣味變得柔和內斂；油脂也慢慢沉入油室，黃酮類、多糖等有益成分逐年沉積，藥性價值也越高，入藥入饌更能發(fā)揮效果。
/NO.02/
營養(yǎng)變化之謎
生曬與存儲，造就營養(yǎng)沉淀風味升華
圖｜曬新會陳皮 寶福林攝
傳統(tǒng)生曬與陳化儲存是新會陳皮營養(yǎng)沉淀和風味升華的關鍵。雖然現(xiàn)代科技發(fā)展到可以人為制造曬制工藝和儲存環(huán)境，但借助自然力量的傳統(tǒng)生曬，自然陳化，則可以很好地維持陳皮的純天然風味，也有利維持其陳久者良的藥效特性。
現(xiàn)代中醫(yī)通過當代多項科學檢測鑒定，新會陳皮含有對人體有益的60多種類黃酮單體，其中以生理活性相當強的黃烷酮最為豐富。這一原生態(tài)的化學物質有抗突變，抑制腫瘤細胞增殖、擴散，防止心血管疾病和抗菌、抗病毒、抗過敏、消炎、鎮(zhèn)病等作用。年份越高的新會陳皮，其黃酮類成分也逐年沉積，藥用價值也越高。
圖｜黃金甲·新會陳皮絲（2009）
而黃金甲·新會陳皮全是自然生曬、自然陳化，每一片都擁有純天然風味，色香味俱全，且越陳藥食功效越顯著。
/NO.03/
價值轉變之謎
陳化價值高，具備稀缺性與增值潛力
圖｜新會陳皮 寶福林 攝
一張好的新會陳皮，一定是包含了色、香、味及藥用功效，同時還應具備廣闊的升值空間。黃金甲除了用來吃，還有一種功用，那就是作為投資品。
圖｜黃金甲·新會陳皮（2007）
眾所周知，投資品一般要具備稀缺性、增值潛力等等屬性，而陳年黃金甲則具備這種屬性。近些年來，市場上對陳年新會陳皮價值的肯定就充分說明了其投資屬性。
2019年，在第五屆中國新會陳皮文化節(jié)上，來自新會柑種植核心區(qū)，在新會陳化57年，總重量166.9g的一塊正宗新會陳皮以50萬元的價格成交。
▲拍出50萬元高價的陳皮長這樣！
也就是說，陳化57年，重166.9g，竟拍出50萬元高價的新會陳皮，平均1克高達2995.8元（折算1斤149.79萬），價格比黃金還要貴8倍！
可以說，新會陳皮完美地從食用到收藏的價值轉變。而作為新會天馬產的黃金系列·新會陳皮，擁有不同年份，純生曬制，陳期品質高，是值得投資的價值品！
解開了黃金甲三大之謎后，才愈發(fā)明白，歷經歲月沉淀的黃金甲·新會陳皮，那份陳香韻味，是歷久彌新的！
